แอนโทไซยานิน มหัศจรรย์อัญมณีสารสีม่วงBooks | ร้านหนังสือนายอินทร์

แอนโทไซยานิน มหัศจรรย์อัญมณีสารสีม่วงBooks | ร้านหนังสือนายอินทร์  แอนโทไซยานิน  ชวนผู้อ่านทำความรู้จักสารสกัดแอนโทไซยานิน สารสำสัญที่มีอยู่ในผักผลไม้สีเข้มจำพวกตระกูลเบอร์รี และที่คนส่วนใหญ่ยังไม่รู้คือ แอนโทไซยานินสามารถสกัดได้จากข้าวสีเข้มหลายสายพันธุ์  แอนโทไซยานิน  ประโยชน์ของแอนโทไซยานิน -ช่วยต้านอนุมูลอิสระ -ลดการอักเสบ -ช่วยปกป้องหลอดเลือด กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด และลดความเสี่ยง

แอนโทไซยานิน กระบวนการผลิตแอนโทไซยานินผงจากผลหม่อนสำาหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. Processing of Anocyanins Powder from Mulberry Fruits for. Food Supplementary Products. การเปรียบเทียบฟีนอลิกและแอนโทไซยานินในกลุ่มข้าวดิบและข้าวสุก 4 ชนิด. ชัชวิน เพชรเลิศ1,2*, ธรรมนูญ แสงประทุม1. Comparison of phenolic and anthocyanin content

แอนโทไซยานิน พบได้ในธรรมชาติเป็นสารสีม่วงเข้ม อยู่บนเยื่อหุ้มเมล็ดของเปลือกข้าวสีเข้ม ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ และองุ่นสีม่วงดำ กะหล่ำปลีม่วง มะเขือม่วง และดอกอัญชัญ เป็นต้นมีคุณสมบัติในการ ARDA กับงานวิจัย การพัฒนาแอนโทไซยานินเม็ดจากลูกหม่อน สกัดเป็นอาหารเสริมเพื่อต้านอนุมูลอิสระ ลูกหม่อนเป็นผลไม้ที่มีสีน้ำเงินจึงมีสารแอนโทไซยานิน